Организация питания в образовательной организации

I. Организация питания в ДОУ включает следующие основные элементы:

1. Режим питания. Часы приёма пищи должны быть строго постоянными, количество приёмов пищи организуется в зависимости от сроков пребывания ребёнка в ДОУ. 
2. Разнообразие рациона. В меню включают все основные группы продуктов: мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар и кондитерские изделия, хлеб, крупы и другие. 
3. Примерное меню. Его составляют на период не менее двух недель и утверждают руководителем ДОУ, затем согласовывают с территориальным органом Роспотребнадзора. 
4. Ежедневное меню. Его ежедневно утверждают руководителем ДОУ, подписывают заведующий производством (шеф-повар или повар) и медицинский работник. Меню должно содержать информацию о количественном выходе блюд, энергетической и пищевой ценности, стоимости блюд. 
5. Приём пищевых продуктов. Пищевые продукты и продовольственное сырьё принимают в детский сад при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. 
6. Выдача готовой пищи. Пища выдаётся только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. 

Для контроля за организацией питания в ДОУ создают бракеражную комиссию, которая проверяет качество продуктов, технологию приготовления пищи и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока.

II. Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Организация питания обучающихся в организации не предусмотрена.